Co je to chioská masticha?
Chioská masticha (řecky Μαστίχα Χίου) je přírodní aromatická pryskyřice vylučovaná výhradně stromem Pistacia lentiscus var. Chia, který roste pouze v jižní části ostrova Chios v Egejském moři v Řecku.
Masticha se po ztvrdnutí jeví jako světle žluté kapičky, které se po ztvrdnutí běžně označují jako „slzy mastichy“. Nabízí jemně kořeněnou, pryskyřičnou a mírně aromatickou chuť.
Chemicky je masticha neuvěřitelně bohatá:
- Obsahuje více než 80 bioaktivních sloučenin.
- Mezi klíčové složky patří monoterpeny (α-pinen, β-myrcen, limonen), seskviterpeny, polyfenoly a fytosteroly.
- Má silné antimikrobiální, protizánětlivé, antioxidační a hojivé vlastnosti.
Existuje mnoho výzkumů a klinických studií, které potrvzují účinnost mastichy na zdraví. Mezi nejznámější a nejuznávanější mezi odborníky patří studie zabývající se protizánětlivou aktivitou mastichy a jejím vztahem k antioxidačním efektům, Triantafyllou et al., Nutrition Journal, 2011, „Mastic Gum Kills Helicobacter pylori“, raná práce ukazující, že masticha má aktivitu proti H. pylori in vitro/in vivo; často citovaná jako průkopnická, Huwez et al., NEJM, 1998 nebo komplexní in vitro a in vivo práce mapující antimikrobiální a gastroprotektivní účinky extraktů mastichy, Paraschos et al., 2006 (Antimicrobial Agents and Chemotherapy / PMC).
